The Recipe
Waktu : 30 Menit
3 Buah roti burger
400g daging cincang
2 buah tomat
3 sdm caramelised onion
1 sdm bumbu serbaguna
3 lembar keju cheddar merah
1 buah bawang bombai
100g keju mozzarella
6 sdm saus BBQ
3 sdm saus mangga
200g beef bacon
3 lembar selada hijau
½ potong alpukat
400g daging cincang
2 buah tomat
3 sdm caramelised onion
1 sdm bumbu serbaguna
3 lembar keju cheddar merah
1 buah bawang bombai
100g keju mozzarella
6 sdm saus BBQ
3 sdm saus mangga
200g beef bacon
3 lembar selada hijau
½ potong alpukat
Step 1
Potong bawang bombai dan beef bacon sebesar dadu. Masukkan potongan bawang bombai, beef bacon, daging cincang, dan bumbu serbaguna tadi ke dalam sebuah nampan, lalu aduk hingga merata. “Semuanya harus dipastikan tercampur dan harus rata, jadi ketika burger ini disantap, butiran bawang bombai dan beef bacon sangat terasa.” tambah Chef Ari.
Step 2
Setelah semuanya tercampur, bentuk daging cincang tersebut menjadi bulat pipih kira-kira setebal 1,5 cm hingga menjadi sebuah patty. Siapkan beberapa potong kejumozzarella, lalu masukkan mozzarella tersebut ke dalam daging cincang yang telah dibuat menjadi patty tersebut. “Nah, ini dia bentuk kejutannya! Sangat jarang adaburger yang dimasukkan keju mozzarella di dalam patty-nya” jelas Chef Ari.
Step 3
Oles sedikit minyak di alat panggangan yang sudah disiapkan, lalu panggang pattytersebut selama kurang lebih 8-10 menit. Sambil menunggu patty-nya matang, siapkan tiga buah roti burger lalu belah menjadi dua bagian. Setelah itu, panggang roti burgertersebut sekitar 2-3 menit di sebelah patty.
Step 4
Ketika patty sudah berwarna kecokelatan, taruh beberapa lembar keju cheddar merah di atas patty tersebut dan biarkan hingga meleleh dan menempel dengan daging. Ingat, saat memasak patty, jangan sampai lupa akan roti burger-nya. Langsung pindahkan ke atas piring jika sudah berwarna kecokelatan.
Step 5
Langkah selanjutnya adalah menyusun bahan-bahan di dalam roti burger. Masukkan semua selada hijau, tomat, dan saus mangga terlebih dahulu ke dalam roti burger. Setelah itu, angkat patty yang telah matang bersama lelehan keju cheddar merah tadi ke dalam roti burger. Lalu taruh beberapa potongan alpukat, saus BBQ, damcaramelised onion di atas patty. “Alpukat di sini gunanya untuk membuat buger terasa lebih creamy. Anda juga bisa menambahkan buah nanas agar terasa lebih Hawaiian” tambah Chef Ari. Anda bisa melengkapi burger ini dengan apa saja, tapi kali ini Chef Ari menambahkan ubi Jepang goreng yang diberi sedikit saus mangga sebagai side dish. Kalau malas, ambil saja jalur mainstream dengan menggoreng kentang.
0 comments:
Post a Comment